Ini Dia Resep Es Pisang Ijo Segar untuk Berbuka Puasa

Hai , |

Es Pisang Ijo khas makassar hmm yummy enak banget nih buat jadi hidangan berbuka puasa sis. yuk belajar cara membuat es pisang ijo khas makassar yang lezat dan enak.

Berikut resep Es Pisang Ijo Makassar

pisang ijo :

• 1 sisir pisang raja , kukus sampai matang
• 500 ml tepung terigu ( sorry belum di konversi ke gr , lupa..)
• 3 sdm sagu tani
• 450 ml air , didihkan , beri sedikit pasta pandan
• 50 ml air daun suji ( diambil dari 10 lb daun suji yang di blender sama 50 ml air )
• garam secukupnya

kuah bubur :

• 75 gr tepung terigu
• 25 gr tepung beras
• 100 gr gula pasir
• 1300 ml santan
• 2 lembar daun pandan
• garam secukupnya

pelengkap:

• sirup rasa pisang susu
• es batu yang telah dihancurkan
• susu kental manis putih

Cara membuat :

pisang ijo :

• Campur tepung terigu , sagu tani , garam. Masukkan air mendidih , aduk rata.
• Masukkan air daun suji , aduk sampai rata.
• Siapkan pisang yang telah dikupas.
• Bagi adonan sebanyak jumlah pisang.
• Pipihkan adonan , balutkan pada pisang sampai tertutup.
• Kukus dengan dialasi plastik pada bagian bawah ( plastiknya di lubangi supaya uapnya keluar ).

kuah bubur :

• Campur semua bahan , aduk sampai mendidih.
• Dinginkan.

cara penyajian :

• Potong-potong pisang ijo.
• Beri kuah bubur , masukkan es batu , lalu sirup pisang susu & susu kental manis.
• Jadi dech..!

Tips :

• Setelah pisang yang dikukus matang , kupas pisang dalam keadaan panas , supaya pisangnya tidak berair.
• Jangan rebus air daun suji , ntar adonannya lembek ga mau keras.
• Supaya waktu mbalut pisang dengan adonan tidak lengket , lumuri tangan dengan sedikit minyak goreng (air juga bisa).
• Waktu mbalut , tangan yang kiri di kasih plastik , agar ga lengket kasih minyak dikit.