Ikan ialah materi makanan penting sebagai sumber zat gizi, dan ikan air tawar dan payau mempunyai protein tinggi, yaitu rata-rata 20 %. Protein yang terdapat pada ikan ialah protein yang istimewa karena, tidak hanya berfungsi sebagai penambah jumlah protein yang dikonsumsi, namun juga sebagai embel-embel mutu protein dalam sajian harian termasuk ibu hamil.
Protein ikan air tawar terasuk ikan lele mengandung semua asam amino esensial yang dalam jumlah yang cukup. Protein ikan ini juga mengandung lisin dan metionin yang lebih tinggi dibanding protein yang terdapat pada susu dan daging. Ikan darat pada umumnya juga mengandung protein dengan kadar metionin dan sistin yang tinggi.
Ikan lele mengandung protein dengan kadar lisin yang lebih tinggi dibanding pada daging sapi. Leusin ini sangat dibutuhkan untuk pertumbuhan bawah umur dan menjaga keseimbangan nitrogen pada orang dewasa. Leusin juga berkhasiat untuk pergantian dan pembentukan protein otot, membantu proses pertumbuhan janin di dalam kandungan. Sedangkan Asam amino lisin menjadi kerangka bagi niasin dan berkhasiat untuk pengobatan penyakit herpes.
Ikan Lele banyak mengandung Fosfor
Nilai fosfor pada ikan lele lebih tinggi dibandingkan nilai fosfor pada telur dan zat ini berfungsi sebagai pemberi energi dan kekuatan untuk metabolisme lemak dan pati, untuk menunjang kesehatan gigi dan gusi, sintesis DNA serta perembesan dan pemakaian kalsium.
Kebutuhan zat fosfor pada ibu hamil lebih banyak, untuk pembentukan tulang janin. Dan apabila asupan fosfor kurang, maka janin akan mengambilnya dari tulang ibu. Hal ini yang menjadi penyebab tulang keropos pada perempuan lebih tinggi dibandingkan pria. Kebutuhan fosfor akan terpenuhi apabila konsumsi protein juga diperhatikan.
Omega-3 pada Ikan Lele
Meski kandungan omega-3 pada ikan lele tidak sebanyak pada ikan laut. Namun apabila dikonsumsi secara rutin tentu sanggup meningkatkan pertumbuhan otak janin semoga nantinya lebih cerdas. Hal ini dikarenakan Asam lemak omega-3 berperan sangat penting untuk proses tumbuh kembang sel-sel saraf termasuk sel otak pada janin di dalam kandungan.
Karbohidrat pada ikan Lele sangat sedikit, yaitu sekitar 0 sampai 1,7 persen yang terdapat dalam bentuk glikogen. Bahkan Ikan lele dari jenis genus Ictalaurus punctatus tidak mengandung karbohidrat alasannya ialah kadar lemaknya yang cukup tinggi sebagai sumber energi. Hal ini tentu sangat dibutuhkan oleh ibu hamil semoga tetap bugar.
Ringkasan:
- Ikan Lele banyak mengandung protein, Fosfor, Omega-3 dan kadar lemak yang tinggi,
- Meningkatkan Pertumbuhan Janin dengan Ikan Lele menjadi solusi yang gampang dan murah,
- Zat Fosfor pada ikan lele, sanggup memaksimalkan pertumbuhan tulang pada janin.
