Saat ini Apel jenis Granny Smith dan Gala telah ditarik dari peredaran sehabis diketahui tercemar Bakteri Listeria semenjak dalam proses produksinya di Shafter, California.
Bahaya Bakteri Listeria
Listeriosis merupakan abuh basil yang disebabkan oleh basil gram positif, motil, Listeria monocytogenes. Bakteri Listeria sanggup hidup di suhu hambar sampai 10 - 4 derajat celsius. Hal ini tentu seram karena, meski buah telah disimpan di lemari pendingin atau pembeku, Bakteri Listeria masih sanggup bertahan hidup.Penularan Bakteri Listeria, yaitu dari masakan yang tercemar dan memicu infeksi serius bagi orang tua, bayi, ibu hamil, dan orang dengan sistem kekebalan badan yang rendah. Selain melalui makanan, basil listeria sanggup menyebar melalui susu mentah, keju, susu yang dipasteurisasi kurang baik, es krim, sosis fermentasi, sayuran mentah, buah-buahan, daging merah, unggas, dan ikan mentah.
Gejala Infeksi Listeria
Gejala seseorang terinfeksi basil listeriosis yaitu demam dan nyeri otot selama 7 – 10 hari. Beberapa penderita biasanya juga akan mengalami mual dan diare. Apabila abuh menyebar ke sistem saraf, sanggup menimbulkan meningitis, abuh menutupi otak dan sumsum tulang belakang. Adapun tanda-tanda meningitis yaitu leher kaku, sakit kepala, kebingungan, kehilangan keseimbangan, dan kejang.Bakteri Listeria ebih berbahaya dibandingkan Salmonella, lantaran Bakteri Salmonella hanya menimbulkan janjkematian sebanyak 1 %, basil listeria 25 %.
Pencegahan Infeksi Listeriosis
Pencegahan total terhadap ancaman Bakteri Listeria memang tidak sanggup dilakukan. Namun untuk mengurangi resiko terinfeksi, sebaiknya kau mengkonsumsi masakan yang benar-benar matang, lantaran pada suhu 75 derajat celsius basil listeria akan mati.Ringkasan:
- Infeksi basil listeria di Amerika Serikat dan Kanada menimbulkan tiga orang meninggal dan beberapa orang lainnya sakit,
- Gejala abuh basil listeriosis yaitu demam, nyeri otot, muntah,
- Penyebaran basil listeria sanggup melalui masakan yang diolah dengan cara yang kurang benar.
